EXTRACCIóN Y CARACTERIZACIóN DE PROTEASAS DE PEPINO DE MAR Isostichopus fuscus RECOLECTADO EN EL GOLFO DE CALIFORNIA, México

 

A.C. Hernández-Sámano, X. Guzmán-García, R. García-Barrientos, F. Ascencio-Valle, A. Sierra-Beltrán, B. Vallejo-Córdoba, A.F. González-Córdova, M.J. Torres-Llanez, I. Guerrero-Legarreta

 

 

  • La actividad y estabilidad del extracto enzimático de músculo ventral de Isostichopus fuscus fue superior al de enzimas reportadas antes.

  • El extracto estudiado contenía mayoritariamente aspartil, cistein y metaloproteasas.

  • Debido a que no se encontró homología con metaloproteasas ya descritas, se supone que la enzima descrita es una proteasa novedosa.